Insalata di peschenoci grigliate, Prosciutto San Daniele, burrata e rucola
Ingredienti
Preparazione ed ingredienti per 2 persone:
- 2 manciatine di rucola
- 1 o 2 peschenoci
- 100 gr. di burrata
- 100 gr. di Prosciutto Prolongo tagliato fine
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva
- crema di aceto balsamico
Istruzioni
- Adagiare la rucola lavata e ben asciutta sul piatto. Tagliare le peschenoci a fette non troppo sottili e grigliarle appena in padella o sulla piastra.
- Tagliare la burrata e le peschenoci a cubetti, quindi aggiungerle alla rucola, infine adagiare le fette di Prosciutto Prolongo.
- Condire a piacere con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e crema di aceto balsamico.
Note
Ricetta offerta da:
Arianna Prolongo
PROSCIUTTIFICIO PROLONGO
Viale Trento e Trieste, 129 - 33038 San Daniele del Friuli (UD) - Italia
Tel. +39 0432 957161
Giorni di chiusura: Domenica.