Procedimento:

Taglia il prosciutto a listarelle sottili e fallo rosolare in padella a fuoco medio, senza olio, fino a renderlo croccante. Tienilo da parte.

Nella stessa padella, sciogli il burro con salvia e rosmarino finché sarà profumato e leggermente dorato.

Cuoci i ravioli in abbondante acqua salata, scolali delicatamente e saltali nella padella con il burro alle erbe.

Aggiungi il prosciutto croccante, una macinata di pepe nero e, se gradito, un cucchiaio di Parmigiano grattugiato.

Servi subito, guarnendo con qualche fogliolina di salvia fresca.