San Daniele su insalatina di finocchi, arance e uva sultanina
Ingredienti
Preparazione ed ingredienti per 4 persone:
- 12 fette di Prosciutto di San Daniele Prolongo
- 1 finocchio
- 2 arance
- sale
- pepe
- olio olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Lavare il finocchio, eliminare la foglia esterna e tagliarlo sottilmente a mano o con l’affettatrice.
- Pelare le arance “a vivo” ottenendone degli spicchi privi della pellicina bianca.
- Condire leggermente i finocchi, con sale, pepe ed olio extravergine d’oliva.
- Disporre l’insalatina di finocchi al centro del piatto. Proseguire disponendo gli spicchi d’arancia a raggiera.
- Terminare aggiungendo le fettine di prosciutto di San Daniele.
- Guarnire con qualche scorzetta d’arancia e qualche chicco di uvetta sultanina.
Note
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