Beschreibung

Wenn Sie eine Aufschnittmaschine besitzen und eine praktische Lösung suchen, ist der ganze San-Daniele-Rohschinken ohne Knochen die ideale Wahl. So können Sie Ihren Prolongo-Rohschinken in hauchdünnen Scheiben genießen. Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir, unsere Hinweise zum Schneiden zu beachten. Verwenden Sie die Aufschnittmaschine oder schneiden Sie den Schinken alternativ von Hand. In beiden Fällen sollte die Schwarte nach und nach entfernt werden. Um Abfälle zu vermeiden, beginnen Sie bei der Nuss, dem magersten Teil auf der Seite der Naht, und arbeiten sich anschließend von dem Kernstück bis zur Haxe vor.

Aufbewahrung: Der entbeinte und vakuumverpackte Rohschinken ist bis zu 6 Monate im Kühlschrank haltbar. Nach dem Öffnen sollte er bei +4° bis +7° C etwa einen Monat lang aufbewahrt werden, wobei die Schnittfläche mit einem feuchten Tuch oder einer dünnen Folie abgedeckt werden sollte.

Am besten genießt man ihn pur, in hauchdünne Scheiben geschnitten, begleitet von Grissini oder Brot und einem guten trockenen Weißwein wie Sauvignon oder Friulano. Er harmoniert auch hervorragend mit Feigen, Melone, Kiwi, Apfel, Trauben und Birnen. Von der Kombination mit Essiggemüse raten wir ab, da die Säure das milde Aroma des Rohschinkens beeinträchtigen würde. In Streifen oder Würfel geschnitten verfeinert er Soßen zu Pasta, Gnocchi und Crêpes sowie Gemüse- und Bohnensuppen. Eine weitere Idee für eine besondere Vorspeise: Servieren Sie den in Scheiben geschnittenen Rohschinken mit zarter Polenta.

Wissenswertes: Das Geheimnis des San-Daniele-Rohschinkens liegt in seiner Herkunft. Dank der Alpenwinde, der Meeresbrisen und des idealen Feuchtigkeitsgleichgewichts entsteht in San Daniele das perfekte Klima für eine echte Delikatesse. Möchten Sie mehr erfahren? Entdecken Sie, wie unsere Produkte entstehen.

Ist dieser Rohschinken ein Geschenk für eine besondere Person? Dann fordern Sie ohne zusätzliche Kosten unsere eleganten Geschenkverpackungen an.

Richtgewicht San-Daniele-Rohschinken ohne Knochen groß: 7,8 – 8,5 kg
Richtgewicht San-Daniele-Rohschinken ohne Knochen klein: 7,0 – 7,8 kg

Zusätzliche Informationen