Beschreibung

Hier bieten wir Ihnen die Haxe aus San-Daniele-Rohschinken mit Schwarte an, den weichsten und zartesten Teil des Spitzbeins, den Sie pur genießen oder als besondere Zutat zur Verfeinerung Ihrer Gerichte einsetzen können.

Er wird von Hand oder – noch besser – mit der Aufschnittmaschine geschnitten, wobei die Schwarte nach und nach entfernt wird.
Er ist bis zu 6 Monate im Kühlschrank haltbar. Nach dem Öffnen sollte er bei +4° bis +7° C gelagert werden, wobei die Schnittfläche mit einem feuchten Tuch oder einer dünnen Folie abgedeckt werden sollte.

Am besten genießt man ihn pur, in dünne Scheiben geschnitten, begleitet von Grissini, Brot oder zarter Polenta. Er harmoniert auch gut mit Früchten wie Feigen, Melone, Kiwi, Apfel, Trauben und Birnen. In Streifen oder Würfel geschnitten eignet er sich ideal, um Soßen und Dressings für verschiedene Pastagerichte, Gnocchi oder Crêpes zu verfeinern oder Gemüse- oder Bohnensuppen eine rustikale und knusprige Note zu verleihen.

Wissenswertes: Die Haxe weist zahlreiche eher trockene Muskelstränge auf und ist reich an Kollagenfasern, während die Fettanteile leicht entfernt werden können.

Haben Sie die Haxe mit Schwarte als Geschenk für eine besondere Person gewählt? Dann fordern Sie ohne zusätzliche Kosten unsere eleganten Geschenkverpackungen an.

Richtgewicht Haxe mit Schwarte groß: 3,3 – 4,0 kg
Richtgewicht Haxe mit Schwarte klein: 2,5 – 3,2 kg

Sehen Sie sich das Produktdatenblatt an:

Produktdatenblatt „Prosciutto di San Daniele Prolongo“

Zusätzliche Informationen