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Preisspanne: €66,00 bis €83,00
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Hier bieten wir Ihnen die Haxe aus San-Daniele-Rohschinken mit Schwarte an. Es handelt sich um den weichsten und zartesten Teil des Spitzbeins, den Sie pur genießen oder als geheime Zutat zur Verfeinerung Ihrer Gerichte verwenden können.
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Hier bieten wir Ihnen die Haxe aus San-Daniele-Rohschinken mit Schwarte an, den weichsten und zartesten Teil des Spitzbeins, den Sie pur genießen oder als besondere Zutat zur Verfeinerung Ihrer Gerichte einsetzen können.
Er wird von Hand oder – noch besser – mit der Aufschnittmaschine geschnitten, wobei die Schwarte nach und nach entfernt wird.
Er ist bis zu 6 Monate im Kühlschrank haltbar. Nach dem Öffnen sollte er bei +4° bis +7° C gelagert werden, wobei die Schnittfläche mit einem feuchten Tuch oder einer dünnen Folie abgedeckt werden sollte.
Am besten genießt man ihn pur, in dünne Scheiben geschnitten, begleitet von Grissini, Brot oder zarter Polenta. Er harmoniert auch gut mit Früchten wie Feigen, Melone, Kiwi, Apfel, Trauben und Birnen. In Streifen oder Würfel geschnitten eignet er sich ideal, um Soßen und Dressings für verschiedene Pastagerichte, Gnocchi oder Crêpes zu verfeinern oder Gemüse- oder Bohnensuppen eine rustikale und knusprige Note zu verleihen.
Wissenswertes: Die Haxe weist zahlreiche eher trockene Muskelstränge auf und ist reich an Kollagenfasern, während die Fettanteile leicht entfernt werden können.
Haben Sie die Haxe mit Schwarte als Geschenk für eine besondere Person gewählt? Dann fordern Sie ohne zusätzliche Kosten unsere eleganten Geschenkverpackungen an.
Richtgewicht Haxe mit Schwarte groß: 3,3 – 4,0 kg
Richtgewicht Haxe mit Schwarte klein: 2,5 – 3,2 kg
Viale Trento Trieste, 129
33038 San Daniele del Friuli (UD)
Telefon +39 0432 957161
prosciutti@prolongo.it
VAT IT 00254260300
PEC prolongo@legalmail.it
Cod. SDI 5RUO82D
(Das vierte Zeichen ist ein Buchstabe)
©2025 All rights reserved Prosciuttificio Prolongo – P.IVA 00254260300
Es gibt eine besonders ursprüngliche, überlieferte Art, unseren Prolongo-Rohschinken zu genießen: in der historischen Auswanderer-Dose.
Diese Blechdose entstand in den 1950er-Jahren in San Daniele. Auf diese Art und Weise konnten damals viele friaulische Auswanderer den Geschmack ihrer Heimat mit in die Ferne nehmen.
Die farbige Dose mit dem typischen Aufziehschlüssel enthält von Hand geschnittene Scheiben unseres Rohschinkens, sorgfältig auf eine ziehharmonikaartig gefaltete Folie gelegt. Diese handwerkliche Verarbeitung ermöglicht eine Haltbarkeit von bis zu einem Jahr bei gekühlter Lagerung.
Ideal für lange Reisen oder für einen besonderen Genussmoment zu Hause.
Ein authentisches Geschenk mit dem Geschmack von Zuhause
Nostalgisch, geschichtsträchtig und voller Bedeutung: Die Auswanderer-Dose ist das ideale Geschenk für alle, die fern der Heimat leben, die Tradition lieben oder nicht auf eine Scheibe unseres echten Prolongo-Rohschinkens aus San Daniele verzichten möchten.
Prolongo gehört zu den wenigen Betrieben, die diese Dose noch heute herstellen. Möglich wird dies durch eine historische Maschine aus den 1950er-Jahren, die uns unser Großvater Giovanni hinterlassen hat.
Eine Besonderheit, die jede Dose zu einem kleinen Stück Geschichte macht, das man heute noch genießen kann.
C’è un modo speciale, antico e autentico per gustare il Prosciutto Crudo Prolongo: la storica Scatoletta dell’Emigrante. Nata negli anni ’50 a San Daniele, questa confezione in latta era il modo con cui gli emigranti friulani portavano con sé, all’estero, il sapore di casa.
Il Prosciutto di San Daniele in una latta dal cuore friulano
La scatola, colorata e dotata di chiavetta apriscatole, racchiude fette di Prosciutto Crudo affettate e adagiate a mano su una pellicola piegata a fisarmonica. Una lavorazione artigianale che permette al prodotto di conservarsi fino a un anno (se tenuto in frigorifero), perfetto per affrontare lunghi viaggi o per essere gustato in qualsiasi momento.
Un dono autentico, dal sapore di casa
Genuinamente vintage e intriso di storia, è il regalo ideale per chi vive lontano, per chi ama le tradizioni o semplicemente per chi non vuole rinunciare a una fetta di vero Prosciutto Crudo di San Daniele. Prolongo è tra le poche aziende che ancora oggi realizza la Scatoletta dell’Emigrante, grazie a un macchinario originale degli anni ’50, tramandato dal Nonno Giovanni. Una rarità che rende ogni scatola un piccolo pezzo di storia, tutta da gustare.
Art Direction
Giuliano Michelini – LuckyDesignAssociates
Project management
Arianna & Alessio Prolongo, Giuliano Michelini
Immagini fotografiche
Giorgia Cristelli, Adriana Zambon, Giuliano Michelini
Art Styling
CSS Claudia Sani Studio
Video/filming
Romano Urbani, Andrei Mihai, Giuliano Michelini
Copywriting
Valeria Komac
Web dev & Software Programming
Massimo Farenga, Andrea Varnier